近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火车(chē)站周末(mò)发送旅客量(liàng)连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也(yě)发(fā)布规范经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均(jūn)发(fā)送(sòng)旅客小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地(dì)理优势，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走就走(zǒu)的(de)旅行更为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均(jūn)来(lái)自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源地(dì)从滨州市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前(qián)十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了(le)淄博市(shì)旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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