金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博(bó)烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延(yán)到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互动(dòng)平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析(xī)师们(men)也开始动起(qǐ)来(lái)，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着(zhe)线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景的(de)复苏(sū)，颇具特(tè)色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及(jí)周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主(zhǔ)要(yào)吸生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字(xī)引周边地区大(dà)学(xué)生组团前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭镇(zhèn)主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成(chéng)“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集(jí)聚效(xiào)应，许(xǔ)多(duō)游客(kè)即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往(wǎng)往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市(shì)政府(fǔ)出动了大量(liàng)工(gōng)作(zuò)人员监督规范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的(de)八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有(yǒu)了(le)明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一(yī)系列措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度(dù)有望延(yán)续。

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