落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获(huò)取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了(le)用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可(kě)以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语序也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插(chā环境污染有哪些方面，环境污染有哪些英语)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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