落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读顾客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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