风味发酵乳不(bù)是酸(suān)奶的。关(guān)于风(fēng)味发(fā)酵乳是不是酸奶以及(jí)全(quán)脂风(fēng)味(wèi)发酵乳是不是酸奶，原味风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是(shì)酸(suān)奶，风味发酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi),和(hé)酸奶(nǎi)之间有什么区别，风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)做(zuò)的，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶的(de)一种等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的知(zhī)识答(dá)案：

风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不(bù)是的(de)。

　　风味发酵乳不(bù)等同(tóng)于酸(suān)奶，因为(wèi)其所含有(yǒu)的(de)营养(yǎng)成分(fēn)和酸奶并不完全一(yī)致，酸(suān)奶制作除了添加必要的添加以外，不会再加(jiā)入其他(tā)物质而通过发酵而(ér)成，但是风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳制作会加入2~3种(zhǒng)，甚至3种以(yǐ)上的物质进行(xíng)发酵，还会添加一些粗(cū)粮谷物、果蔬，以改善口味和口(kǒu)感，所以(yǐ)风味(wèi)发酵乳(rǔ)和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮(yǐn)料(liào)，一般(bān)都是乳制品。

　　鲜奶为主要(yào)原材料，经(jīng)过发酵或(huò)者没有经过发酵制作出来的饮料，而(ér)酸奶的主(zhǔ)要原(yuán)材料(liào)是(shì)新鲜牛奶，经过(guò)发酵以后(hòu)冷却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳(rǔ)和酸奶(nǎi)的(de)区别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生(shēng)牛（羊(yáng)）乳或乳粉为(wèi)原料(liào)，添(tiān)加其它原料，经杀菌、发(fā)酵后(hòu)pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添(tiān)加剂、营养强化(huà)剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种(zhǒng)酸甜口(kǒu)味的牛(niú)奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料，经过(guò)巴氏(shì)杀菌后再(zài)向牛奶中添加有益菌(jūn)（发酵剂），经发酵后(hòu)，再冷却灌装的一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要原料不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主要原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养(yǎng)成分不(bù)同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成分：蛋白质，矿物(wù)质，糖类(lèi)，维生素(sù)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合(hé)物。

喝酸奶的注意(yì)事项(xiàng)

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空腹时(shí)胃内的(de)酸度大(dà)，在这(zhè)个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸(suān)菌容易(yì)被胃酸杀死，那(nà)样(yàng)酸(suān)奶的保(bǎo)健作(zuò)用会大大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶(nǎi)最好是(shì)在(zài)饭(fàn)后(hòu)1-2小时的(de)时候再(zài)喝吧。

　　这时胃液被稀(xī)释，胃(wèi)内的酸碱度最适合乳(rǔ)酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很(hěn)多人知(zhī)道酸奶(nǎi)里千千万万的"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时(shí)，里面都(dōu)是(shì)活菌(jūn)，只有冷藏(cáng)才(cái)能将活菌(jūn)很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了(le)喝，这(zhè)种(zhǒng)做法更是(shì)暴殄天物(wù)了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味(wèi)，不妨自己(jǐ)在(zài)家添加(jiā)，果料、果酱、果浆都是经过多道工(gōng)艺(yì)加工的，其自然性当然不(bù)如新奇的水果(guǒ)，如果想(xiǎng)增加酸奶的口味，不妨自己在家把水(shuǐ)果切块(kuài)后(hòu)放进酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一(yī)种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味发酵乳(rǔ)是不(bù)一样的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶(nǎi)是由(yóu)牛奶发酵而成的。

　　作为一种饮(yǐn)料(liào)，对人体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们(men)减肥(féi)，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能(néng)促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是(shì)由乳(rǔ)制品发酵而成的。

　　与酸(suān)奶相比，发(fā)酵乳(rǔ)也(yě)是一种(zhǒng)饮料，但没有酸(suān)奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味(wèi)发酵乳中(zhōng)添加了果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加完善(shàn)合(hé)理(lǐ)，但(dàn)也稀释(shì)了牛奶中原有的营(yíng)养成分(fēn)，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发(fā)酵(jiào)乳的1/3，含糖量还很(hěn)高，营(yíng)养价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还(hái)要(yào)注意的(de)是(shì)，乳酸菌要想对(duì)我们的肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总数10的8次(cì)方才(cái)有足(zú)够的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶(nǎi)的(de)。关于(yú)风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是酸奶以及全(quán)脂(zhī)风味发(fā)酵乳是不是酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是酸奶，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶,和酸奶之间有什么区别，风味发酵乳是(shì)不是酸奶做的，风味发(fā)酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶的(de)一种(zhǒng)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的知(zhī)识(shí)答案：

风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶(nǎi)

　　不(bù)是的。

　　风味发酵乳不(bù)等同于酸(suān)奶，因为其所含(hán)有的营养成分和酸(suān)奶并不完全(quán)一(yī)致，酸奶制作(zuò)除了添加必(bì)要的添加以(yǐ)外，不会再加入(rù)其他(tā)物质而通过发(fā)酵(jiào)而(ér)成，但(dàn)是风味发酵乳(rǔ)制作会加(jiā)入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上(shàng)的物质进行(xíng)发(fā)酵，还会添加(jiā)一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发酵(jiào)乳和酸奶并不(bù)一(yī)样。

　　发酵乳是一种酸(suān)性乳饮料，一般(bān)都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没(méi)有经过发酵制作出来的饮料(liào)，而(ér)酸奶的主要(yào)原材料是新鲜牛奶，经过发酵以后(hòu)冷却灌(guàn)装制作(zuò)出来的(de)一种牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性质不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵(jiào)乳是(shì)指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原(yuán)料，添加(jiā)其它(tā)原料，经杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发酵前(三大球和三小球分别是什么 三大球的起源qián)或后(hòu)添加或(huò)不(bù)添加食品添加剂、营(yíng)养强(qiáng)化剂、果蔬、谷物等制成(chéng)的(de)产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸(suān)奶是一(yī)种(zhǒng)酸甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是(shì)以牛(niú)奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌后(hòu)再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发(fā)酵剂），经发酵(jiào)后，再冷却灌装的一种牛奶制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味(wèi)发酵(jiào)乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原料(liào)：鲜(xiān)牛奶(nǎi)，白糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成分不同

　　1、风(fēng)味发(fā)酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的(de)注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿(ná)酸(suān)奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度(dù)大，在这个(gè)时(shí)候(hòu)喝酸奶(nǎi)，酸奶内特有的乳酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会(huì)大大减弱。

　　所以喝(hē)酸(suān)奶最好是在(zài)饭(fàn)后1-2小时的(de)时候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很(hěn)多人知道(dào)酸奶里千千万万的"菌"是(shì)好东(dōng)西，但却不知道如何留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产(chǎn)出来时，里面都是(shì)活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝(hē)，这种做法(fǎ)更是(shì)暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口(kǒu)味，不妨自(zì)己(jǐ)在家添加，果料、果(guǒ)酱、果浆都是经过(guò)多道工艺加工的，其自然性当然不如新奇的水(shuǐ)果，如(rú)果(guǒ)想增加酸奶的(de)口味，不(bù)妨自己在(zài)家把水果切块后放进(jìn)酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一(yī)种。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵乳是不一样的(de)，有(yǒu)本质的(de)区别。

　　首先，酸(suān)奶是由(yóu)牛奶发酵而(ér)成(chéng)的。

　　作为一种饮料，对(duì)人体有保健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经(jīng)常喝酸奶可以帮(bāng)助(zhù)人(rén)们减(jiǎn)肥，因为它富含乳酸菌(jūn)和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促(cù)进肠胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳是(shì)由乳制品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一(yī)种饮料(liào)，但没有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于(yú)风(fēng)味发酵(jiào)乳中添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽(suī)然营养(yǎng)更加完善合(hé)理，但(dàn)也(yě)稀释(shì)了牛奶中原有的营(yíng)养(yǎng)成分，营养价(jià)值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和(hé)钙的含(hán)量只占(zhàn)发酵乳(rǔ)的(de)1/3，含糖(táng)量还很高，营养价值(zhí)远不及发酵(jiào)乳(rǔ)。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更(gèng)多的(de)乳(rǔ)酸菌，还要注意的是，乳酸菌要(yào)想(xiǎng)对我们的肠道有一定的改善作用，也要(yào)摄入(rù)菌(jūn)落总数10的(de)8次方(fāng)才有足够的活性。

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