酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋1孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理00克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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