酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(s蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗ǔn)312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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