酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一(yī)道(dào)菜。

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