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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数(shù)以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目标(biāo)与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格(gé)和(hé)敬业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业道德与团(tuán)队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经验才(cái)有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国(guó)内外(wài)旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内(nèi)都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修(xiū)的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会(huì)了解到每(měi)个部(bù)门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的(de)学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和标准(结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习(xí)能力强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的(de)工作(zuò)岗位。