1、放在冰箱。

　　杀死(sǐ)的黄鳝如果不及时食用(yòng)的话(huà)，要放到冰(bīng)箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里面保(bǎo)存，这样可以防(fáng)止黄鳝的(de)毒性增(zēng)强(qiáng)，不(bù)过也要(yào)尽快食用才行。

　　2、食用(yòng)盐。

　　食用盐具有杀菌的(de)作用，因此，刚杀(shā)死的黄鳝可以撒上一些食用(yòng)盐，然后再放置(zhì)在阴凉通风的地(dì)方，也能够(gòu)保存一段时(shí)间不变质。

　　3、冰块。

　　也可以把(bǎ)黄鳝(shàn)放(fàng)在箱(xiāng)子里面，然后再(zài)放入一些冰(bīng)块，这样的作用是降低温(wēn)度，黄鳝(shàn)在低温的环(huán)境下可(kě)以保存比较(jiào)长的时间。

黄鳝怎么保(bǎo)存 有什么(me)保存又保鲜的小妙招？

黄(huáng)鳝(shàn)的保存方法

　　 1、黄鳝肉(ròu)

　　 黄(huáng)鳝是一种富含蛋白质的食(shí)物(wù)，有滋养身体的(de)养生功效(xiào)，新鲜黄鳝一旦死亡之后身(shēn)体中的组氨酸(suān)会快(kuài)速的分解(jiě)成有毒的组胺，黄鳝死亡(wáng)时间越(yuè)长，腐败(bài)进程越快(kuài)、食(shí)用黄鳝的毒副作用越大，即使放在(zài)冰箱冷(lěng)藏层也(yě)会很快变质(zhì)，唯有(yǒu)将黄鳝放进冰箱(xiāng)的冷冻层才能(néng)暂时中(zhōng)止黄(huáng)鳝细胞分(fēn)解、暂停黄鳝腐(fǔ)败进程。

　　 2、活(huó)黄鳝

　　 活黄鳝放于水桶或盆(pén)里(lǐ)，水(shuǐ)量(liàng)能淹过(guò)黄鳝就可以，放置于阴凉(liáng)处;如果(guǒ)装黄(huáng)鳝的桶或木盆太矮，在上面(miàn)加(jiā)个能通风的盖子防止逃跑，并(bìng)加点鸡蛋清在水中维(wéi)持其营养(yǎng)，黄鳝在水中不(bù)仅会(huì)正(zhèng)常生(shēng)长，还可(kě)以将(jiāng)身体里(lǐ)面(miàn)的杂质和废弃物排泄出来。

活(huó)黄鳝可(kě)以放在冰箱保存吗?

　　 一般是不(bù)建议将活(huó)黄鳝放(fàng)进冰箱保存的。

　　 黄鳝(shàn)是一(yī)种喜温喜暗的动物，而冰箱冷藏层(céng)是(shì)恒(héng)温的，将(jiāng)黄(huáng)鳝(shàn)放在冰箱会降低(dī)黄鳝的生(shēng)命体征;家用冰箱经常需(xū)要打开(kāi)，很不(bù)利于黄鳝的养殖;而且黄(huáng)鳝通(tōng)体滑腻(nì)，如果钻进冰箱哪个(gè)角落抓斗抓不住，死在里(lǐ)面也没有人知道，到时候很不好清理(lǐ)，所以是不建议将活黄鳝放在冰箱中保存的。

　　 小暑前后的黄鳝最肥美，于是喜欢吃黄鳝(shàn)的人一买就买很多保(bǎo)存起来(lái)，但是黄鳝的(de)保存并不像普通蔬(shū)菜(cài)那么容易，它对生存的环(huán)境很挑剔，在保存期间(jiān)要(yào)时(shí)刻关注黄(huáng)鳝的(de)状(zhuàng)态，如果一旦发现有黄鳝死(sǐ)了，那(nà)么就不要再食用了，黄鳝(shàn)在死后(hòu)会(huì)产(chǎn)生大量(liàng)病毒(dú)，人吃了(le)对身体非常有(yǒu)害。

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