颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单(dān)位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qi日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗áng)食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透(tòu日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅(jǐn)仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的吸(xī)收。

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