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　　一(yī)般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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