酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？p>

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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