家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺(quē)点的。

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家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于(yú)传热(rè)均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖煮，适合(hé)厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导热(rè)较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好火(huǒ)候，很(hěn)容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用(yòng)来爆(bào)炒，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅(guō)更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区(qū)别

　　生铁是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含(hán)有少量(liàng)的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由于其含碳量高(gāo)并夹杂其它(tā)元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不(bù)能(néng)用于锻造，只能通过1000多(duō)度(dù)的高(gāo)温融化(huà)过成铁水，再通过模(mó)具(jù)，浇(jiāo)铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所(suǒ)以在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传(chuán)承下来(lái)的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部(bù)分都是机械立亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁(lì)体旋(xuán)压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点以及(jí)功能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来(lái)看看生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)非常适(shì)合中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是(shì)它(tā)的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使用(yòng)起来比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　熟(shú)铁具有很好的延展性(xìng)，韧性强(qiáng)，能把锅锻压的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大节省燃(rán)料，适合爆炒食(shí)材。

　　锅体重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄(báo)，导(dǎo)热快的特性(xìng)，导致火(huǒ)的温度直接(jiē)传(chuán)递给食材，突出起来的高温，处(chù)理不好的话，会使食(shí)材糊(hú)掉。

　　个人觉(jué)得不管是(shì)生铁锅(guō)还是熟铁锅，存在(zài)即合理，根据自己的(de)真实需求来(lái)选择才是最(zuì)主要的，任何东(dōng)西都该发挥它的本质用途，烹(pēng)煮等就选(xuǎn)生铁锅(guō)，爆炒煎(jiān)炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另外(wài)，就是前(qián)期开(kāi)锅(guō)和后(hòu)期(qī)养锅一定(dìng)要处理得当并坚(jiān)持(chí)亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁保养（懒得开锅的话(huà)，就叫商家帮(bāng)您开好(hǎo)），这样(yàng)，您会得(dé)到(dào)一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈(xiù)的好铁锅。

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