落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客(kè)是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流(liú)，本应桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷(jié)桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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