酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当(dān不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思g)天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别(bié)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的(de)停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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