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海带是(shì)发物(wù)吗

　　是的，海带是(shì)发(fā)物的。

　　海带(dài)通常是(shì)发物。

　　海带(dài)是日常生活(huó)中比较常见的(de)一种(zhǒng)海产品，海带(dài)中含有丰富(fù)的矿物(wù)质以及碘(diǎn)元素，而(ér)且还有大量的蛋(dàn)白质，但是热量(liàng)是比较低的，适当(dāng)的(de)吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质或者有甲亢的(de)病(bìng)人，一般是不(bù)可以吃海带(dài)的，有可能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以及皮肤起红疹(zhěn)的(de)症(zhèng)状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但(dàn)是并不代表所(suǒ)有(yǒu)人都(dōu)不可(kě)以(yǐ)吃，要根据自身的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多(duō)的，可以炖着吃，也可(kě)以(yǐ)炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜(yán)色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干(gàn)海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐(hè)绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的较(jiào)多，杂(zá)质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售(doi的时候怎么夹，doi是怎么夹shòu)的海带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒(shài)制而成的(de)。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含(hán)盐量也(yě)高(gāo)，它是通过一层海带一层盐(yán)地腌制(zhì)后晒于而成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的(de)海带是(shì)鲜海(hǎi)带经(jīng)过烫煮后(hòu)颜色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工(gōng)而成(chéng)，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可能是经过添加色(sè)素(sù)浸泡而成(chéng)，消(xiāo)费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑(tiāo)选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理的海(hǎi)带，摸起(qǐ)来(lái)没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜(xiān)的(de)味道比(bǐ)较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带，海(hǎi)鲜(xiān)的(de)味道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘(gān)露醇(chún)的物质doi的时候怎么夹，doi是怎么夹，这两(liǎng)种物质会呈白(bái)色(sè)粉末状附着在干(gàn)海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比较好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部分红色或者部(bù)分黄色就(jiù)不要选(xuǎn)择了(le)，这样(yàng)的海带(dài)有可(kě)能是被污染的(de)，质量和营(yíng)养价值会差一(yī)些。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他(tā)异味(wèi)，说(shuō)明海带的(de)质量(liàng)也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高(gāo)的食(shí)品(pǐn)，还含有(yǒu)一种贵(guì)重(zhòng)营(yíng)养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘(gān)露醇(chún)，多附在(zài)它的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定海带质(zhì)量高低(dī)的首(shǒu)要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的(de)叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后(hòu)，以无(wú)杂质，整(zhěng)洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有(yǒu)营养(yǎng)的(de)食(shí)物(wù)，它可(kě)是碱性食物，而且价格非常便宜(yí)，多(duō)食用对健康是非常有益(yì)的。

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