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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年(nián)，高级酒肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展的(de)中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技(jì)能(néng)训练。

　　二(èr)、主要(yào)课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品(pǐn)格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务(wù)业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范围内都需(xū)求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的(de)选配、如何(hé)正确地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的(de)实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要(yào)学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方(fāng)向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习(xí)理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或(huò)单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比(bǐ)学历(lì)重要(yào)，学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个行业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得(dé)的收入、社(shè)会地(dì)位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。