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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的粉为主要(yào)原料(liào)，再(zài)添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种(zhǒng)类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香(xiāng)菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不(bù)会添加馅料，是搭配各种不同的酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年(nián)的米研磨(mó)成米浆，再加(jiā)上澄(chéng)面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等(děng)，按比例混(hùn)合制成，这种(zhǒng)制作方式比(b肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的ǐ)较(jiào)复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的淀粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过(guò)滤之(zhī)后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有(yǒu)红(hóng)薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可以添加各种(zhǒng)馅(xiàn)料，比(bǐ)如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉(fěn)一般不会添加馅(xiàn)料(liào)，是搭配(pèi)各种不同的酱油来食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用(yòng)陈年的米研(yán)磨(mó)成(chéng)米(mǐ)浆，再(zài)加上澄面粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按(àn)比例混合制(zhì)成，这(zhè)种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把小(xiǎo)麦面(miàn)粉(fěn)加水揉(róu)成团，然后(hòu)在水里面揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留(liú)在(zài)水里，然(rán)后沉(chén)淀过(guò)滤之后，脱(tuō)水干燥制成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀粉。

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