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　　肠粉用(yòng)什么(me)粉做最好(hǎo)布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各(gè)种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉(fěn)、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添(tiān)加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不会添加馅料(liào)，是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的酱油来食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉(fěn)：用(yòng)陈年的(de)米(mǐ)研磨成米浆，再世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉(róu)成(chéng)团，然后(hòu)在水里面揉搓，揉搓出来的淀粉会(huì)留在水里，然后沉淀(diàn)过滤(lǜ)之后(hòu)，脱水干燥制成(chéng)的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　肠粉用什么粉做(zuò)最好布拉肠粉：用的水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的(de)生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀(diàn)粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各种馅料(liào)，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料，是(shì)搭配各种不同的酱(jiàng)油来食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠粉：用(yòng)陈(chén)年(nián)的(de)米研磨成米浆，再加上澄(chéng)面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成(chéng)，这种制作方式(shì)比(bǐ)较复(fù)杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉(fěn)加(jiā)水揉成团(tuán)，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的(de)淀粉会(huì)留(liú)在水里，然后(hòu)沉(chén)淀过滤之后，脱水(shuǐ)干(gàn)燥制成(chéng)的，这(zhè)种粉又(yòu)叫小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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