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　　肠粉用(yòng)什么(me)粉(fěn)做最好布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨(mó)粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要(yào)原料，再添加(jiā)小麦(mài)淀(diàn)粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉(fěn)可以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜等(děng)等(děng)。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大(dà)米磨(mó)的米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会(huì)造梦西游3宠物技能几级领悟添加(jiā)馅料(liào)，是(shì)搭配(pèi)各种不同的酱(jiàng)油来(lái)食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆(jiāng)，再加上澄面粉(fěn)、玉(yù)米淀粉、红薯粉等(děng)，按比(bǐ)例混合制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦(mài)面粉加水揉(róu)成团，然后在(zài)水里(lǐ)面揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种粉又(yòu)叫(jiào)小麦淀粉。

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　　1、布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以(yǐ)添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米(mǐ)磨的米(mǐ)浆，这类肠粉一(yī)般不会(huì)添加馅料，是(shì)搭配各种(zhǒng)不(bù)同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈(chén)年的米研(yán)磨成米浆，再(zài)加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例(lì)混合制成，这种制(zhì)作方式比(bǐ)较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是(shì)把小麦面粉加水揉成团，然后在水(shuǐ)里面(miàn)揉搓(cuō)，揉(róu)搓出来的淀粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然(rán)后沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种(zhǒng)粉(fěn)又叫小(xiǎo)麦淀粉(fěn)。

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