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  肠粉用什么粉做最好布拉肠(cháng)粉:用(yòng)的(de)水磨粘米粉为主要(yào)原料,再(zài)添加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用的水磨(mó)粘米粉为主要原料,再(zài)添加(jiā)小麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料,比(bǐ)如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

  2、抽屉式肠(cháng)粉:用大米磨(mó)的米(mǐ)浆,这类肠粉一般不(bù)会添(tiān)加馅料,是搭配各种不同的(de)酱油来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米(mǐ)研磨成米浆,再加(jiā)上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等,按比例混(hùn)合制成,这种制作方(fāng)式比较复杂,但口感很不错。

  4、澄粉:是把小麦(mài)面粉加水揉(róu)成(chéng)团,然后在水里面揉搓,揉搓出来的淀粉(fěn)会留在(zài)水里,然后沉淀过滤之(zhī)后,脱水干燥制成的,这(zhè)种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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  1、布(bù)拉肠粉:用的(de)水磨粘米(mǐ)粉(fěn)为(wèi)主要原(yuán)料,再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的(de)生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉(lā)肠(cháng)粉可以添加(jiā)各种馅料,比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉式肠粉(fěn):用大米磨的米浆,这类肠(cháng)粉一氯化钾相对原子质量是多少,般不会添加馅料(liào),是搭(dā)配各种(zhǒng)不同的酱油来食用的。

  3、传统的肠粉(fěn):用陈年(nián)的米研磨成米(mǐ)浆,再加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯(shǔ)粉等,按比例混合制成,这(zhè)种制作方式比较复杂,但口感很(hěn)不错。

  4、澄粉:是把小麦(mài)面粉加水揉成团(tuán),然后(hòu)在水里面揉搓,揉搓出来的淀粉会留在水里,然后沉(chén)淀(diàn)过滤之后,脱(tuō)水干燥制(zhì)成的,这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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