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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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