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薯(shǔ)类都(dōu)有哪些食(shí)物，薯类都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这类作物的(de)产品器官是块根和块茎，具(jù)有生(shēng)长前期(qī)和块根膨大期两(liǎng)个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种(zhǒng)植面积和总(zǒng)产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮藏养分(fēn)的器(qì)官，是(shì)供食用(yòng)的部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种形(xíng)状。

　　块(kuài)根还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜(cài)兼(jiān)用(yòng)作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富(fù)，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍布(bù)世界各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮食(shí)或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于(yú)美洲热(rè)带，全世界热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉乃(nǎi)至(zhì)酒精(jīng)饮料。

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