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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科(kē)研(yán)开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系)注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰(fēng)富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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