柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了呢(ne)如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话是(shì)不影响食(shí)用的，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也(yě)有(yǒu)些变了就不(bù)建议继续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿(shì)饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有酒味要刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很(hěn)淡，并且(qiě)打(dǎ)开之(zhī)后，一会儿(ér)就(jiù)没有了的(de)话，食用的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng<刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音)柿(shì)饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建(jiàn)议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化(huà)合物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化合(hé)物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上冷冻(dòng)室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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