家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好以(yǐ)及(jí)铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好，什么铁锅最好用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好(hǎo)呢，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识(shí)：

家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果(guǒ)比较好，所以更(gèng)适合(hé)拿来炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比(bǐ)较(jiào)光滑，比(bǐ)较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快(kuài)，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不(bù)好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜(cài)的(de)人(rén)使(shǐ)用，并(bìng)且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对(duì)题(tí)主这个问题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别(bié)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其(qí)含碳量高初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程并夹杂(zá)其它元素在内，导致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁(tiě)，所以在特(tè)性上(shàng)很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承(chéng)下来(lái)的手工锻打工艺(yì)，现在大部(bù)分都(dōu)是机(jī)械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解完(wán)了原材料特性和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热慢。

　　生(shēng)铁(tiě)锅非(fēi)常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)优(yōu)点(diǎn)也是它的缺点，厚(hòu)重的(de)锅体使用(yòng)起来比较费力，导热慢(màn)导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳量多，没有韧(rèn)性，导(dǎo)致锅体很脆，很容(róng)易(yì)破裂(liè)，前期开(kāi)锅和后(hòu)期养锅没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的(de)延展性，韧(rèn)性(xìng)强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸(xī)热快(kuài)，可(kě)以大大节(jié)省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅(guō)体重量较(jiào)轻(qīng)，适合女(nǚ)士以及颠锅(guō)人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热快的特性，导致火的温度直接(jiē)传递给(gěi)食材，突出起来的高温，处理不好的话(huà)，会使(shǐ)食材糊掉(diào)。

　　个(gè)人觉得不管(guǎn)是生(shēng)铁(tiě)锅还(hái)是(shì)熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需(xū)求来选(xuǎn)择才是最(zuì)主(zhǔ)要的，任何东西都(dōu)该发挥它的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅(guō)和后(hòu)期养锅(guō)一定要处(chù)理得当并(bìng)坚持(chí)保养（懒得开锅的(de)话，就叫商家(jiā)帮您开好），这样，您(nín)会得到(dào初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程)一款使用寿(shòu)命长(zhǎng)，不(bù)粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程