螺蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及(jí)螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不(bù)臭(chòu)，吃(chī)螺蛳粉对女性的坏(huài)处等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识：

螺(luó)蛳(sī)粉去掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺(luó)蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸笋(sǔn)所以(yǐ)才会出(chū)现这种(zhǒng)臭味，所以不喜欢这种味道的可(kě)以不放酸笋。

　　如果是(shì)自(zì)己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点(diǎn)自己喜欢(huān)的材料也会没有问题的，本(běn)身是不会影响到螺(luó)蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　2l是多少毫升 2l是多少升　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于(yú)其中的酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变(biàn)得(dé)鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺(luó2l是多少毫升 2l是多少升)蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂(làn)一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试能(néng)不能(néng)把螺蛳(sī)粉(fěn)夹断(duàn)，可以夹断就表(biǎo)示煮好了，不能夹断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞(lāo)起来，再(zài)放清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可(kě)以食用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭(chòu)味主要来(lái)源(yuán)于(yú)螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就详(xiáng)细介绍了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋(sǔn)，主(zhǔ)要是(shì)选取肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后(hòu)加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发(fā)酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸(suān)物质(zhì)，所以就会有(yǒu)特殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外(wài)，螺蛳粉的汤(tāng)底经(jīng)过螺(luó)肉(ròu)熬(áo)制也会散发(fā)出一(yī)股独(dú)特的味(wèi)道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是(shì)什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过(guò)程中，半胱(guāng)氨酸转化成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的(de)气味物质(zhì)）色(sè)氨酸转化成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合(hé)物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

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