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海带(dài)是发物吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带(dài)是(shì)日常生(shēng)活(huó)中比较常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带中含有丰富的矿物(wù)质以及碘(diǎn)元(yuán)素，而且还有大(dà)量(liàng)的蛋白质，但是热量是比较低的，适当(dāng)的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增(zēng)强自身的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果(guǒ)自身属于过(guò)敏体质(zhì)或者有甲亢的(de)病人(rén)，一般是不可以吃海带(dài)的，有可能会诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然(rán)海带(dài)属于(yú)发(fā)物，但是并(bìng)不代表所有人(rén)都(dōu)不(bù)可(kě)以吃(chī)，要根据自身的体质来(lái)判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

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　　1、海带的质量，一般从(cóng)其(qí)长度、宽度(dù)、厚度、颜色(sè)及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以(yǐ)叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正(zhèng)，带薄而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐，褐黄色(sè)的(de)较(jiào)多，杂(zá)质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上销售的海带有(yǒu)淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是通过(guò)一层海带一层(céng)盐(yán)地腌(yān)制后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏

　　如(rú)何(hé)识(shí)别化学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是比(bǐ)较正(zhèng)常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海带经(jīng)过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过(guò)冷(lěng)却、盐(yán)渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色(sè)的海带可能是经过添加色(sè)素(sù)浸(jìn)泡而成，消费者(zhě)在选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没有什么黏(nián)性了(le)。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的(de)海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘(gān)露醇(chú合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线n)的物(wù)质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表面，因(yīn)此，挑选表面(miàn)有白霜(shuāng)的深褐色(sè)干(gàn)海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色(sè)就不要选择了，这(zhè)样的海带有(yǒu)可能(néng)是被污染的，质量(liàng)和(hé)营(yíng)养(yǎng)价值会差一(yī)些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其他异味，说明海带的质量也(yě)打了折(zhé)扣。

　　海带是含(hán)碘最(zuì)高的食品(pǐn)，还含(hán)有一种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露(lù)醇，多附在(zài)它的表层，尤其是甘(gān)露(lù)醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的(de)多(duō)少是测定海带(dài)质量(liàng)高低(dī)的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带的(de)叶子以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四(sì)，海带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净(jìng)，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海(hǎi)带是(shì)公(gōng)认最有营养的食物(wù)，它(tā)可是碱性食物，而(ér)且价格非(fēi)常(cháng)便宜，多(duō)食用对健(jiàn)康是非常有益的(de)。

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