螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所(suǒ)以才会出(chū)现这种臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢(huān)这种味道的可以不放(fàng)酸笋(sǔn)。

　　如果是自己(jǐ)area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数在家做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的(de)材料也会没(méi)有(yǒu)问题的，本身是不会影响到螺(luó)蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这(zhè)种味道也恰(qià)恰是螺(luó)蛳粉的精华(huá)所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的(de)乳酸(suān)味(wèi)，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然(rán)闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来(lái)的(de)螺蛳粉也会更(gèng)烂一(yī)些(xiē)，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅(guō)中放入(rù)清水和螺蛳(sī)粉，煮10分钟(zhōng)左右(yòu)，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就表示(shì)煮好了，不(bù)能夹断就还(hái)需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后捞起来，再放(fàng)清(qīng)水烧(shāo)开，之(zhī)后(hòu)放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟(zhōng)左右之后(hòu)捞进碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可以食(shí)用了(le)。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什(shén)么味(wèi)

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中的独特(tè)配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的(de)中国第一(yī)集就(jiù)详(xiáng)细(xì)介绍了(le)柳州酸笋的制(zhì)作

　　味道(dào)独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食(shí)丰富的大(dà)头甜笋(sǔn)，然(rán)后加入山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦缸腌(yān)制半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为(wèi)腌(yān)制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的氨基酸(suān)物质(zhì)，所以(yǐ)就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底经(jīng)过螺(luó)肉熬制也(yě)会散发出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化(huà)氢（一种存在(zài)于屁中的气(qì)味(wèi)物质(zhì)）色氨(ān)酸转化成area可数吗英语翻译，area什么时候可数什么时候不可数粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味(wèi)让人(rén)上头(tóu)辅料(liào)多食材丰富

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