无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什(shén)么蛋相(xiāng)信很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在(zài)日本比(bǐ)较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大(dà)家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩手农(nóng)场的专利技(jì)术，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌(jūn)消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处(chù)理，里面含有的细菌非常少，可以生(shēng)吃(chī)。

无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无(wú)菌蛋的包装一般(bān)都会打上P的字(zì)样(yàng)，表示这些蛋是经过(guò)严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些(xiē)无菌蛋甚至还会(huì)打(dǎ)上(shàng)最佳食用日期的标示(shì)，以确(què)保无菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会有很大(dà)的(de)腥味，蛋所(suǒ)含(hán)的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽(suī)说外表上看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的(de)生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历(lì)经大巴除菌法(fǎ)来开展过消(xiāo)毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控(kòng)制和(hé)解(jiě)决，因而所带有(yǒu)的危(wēi)害病菌(jūn)非常(cháng)少，是可以直(zhí)接(jiē)生(shēng)吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不一定的菌(jūn)都被消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一(yī)些(xiē)病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并并不(bù)是沒有病菌(jūn)，仅仅相(xiāng)对性(xìng)于一般(bān)蛋而言病菌较为少而已。

　　而由(yóu)于无菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里边(biān)的危害病菌所(suǒ)有被(bèi)解决干净，因而保存期(qī)十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的的(de)身(shēn)上(shàng)都是有标识，标出可食(shí)时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日(rì)本国的(de)无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是(shì)有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无(wú)菌(jūn)蛋那样的(de)制成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味(wèi)品这类(lèi)的，因此 创造发(fā)明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美(měi)味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国的(de)无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒(dú)法，也(yě)是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡情况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化的将(jiāng)生(shēng)鸡蛋(dàn)进行一(yī)系(xì)列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是(shì)一整套(tào)完(wán)善的设(shè)备(bèi)和看待(dài)食(shí)品的严苛全过(guò)程(chéng)，才铸就(jiù)了日(rì)本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋(dàn)中(zhōng)所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日本的无菌蛋一般(bān)都(dōu)是有保质(zhì)期的，大多(duō)数情况下都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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