料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗的作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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