预防蜇(zhē)伤

　　 　　预防海蜇蜇(zhē)伤最重(zhòng)要之处在于避免与海蜇接(jiē)触，尤其是(shì)作(zuò)业渔民(mín)要(yào)做好(hǎo)个人(rén)防(fáng)护，切勿麻痹大意(yì)。

　　捕捞(lāo)时(shí)尽量用工(gōng)具而不直接接(jiē)触(chù)海蜇(zhē)须，有(yǒu)特异敏感(gǎn)体质的人应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨旅游(yóu)地在海蜇汛期应(yīng)设浮标(biāo)栏网，并在(zài)海边建立(lì)醒目宣传警戒(jiè)标志，并配合防(fáng)伤害的科(kē)普 教育(yù) 宣传广播，以提高游人自我防护的知识和能力。

　　下海 游泳 或在海中乘(chéng)船者若(ruò)发现海蜇千万不(bù)可碰触，更不能捕(bǔ)捞(lāo)，因(yīn)在海上一旦发生意外，更(gèng)不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只要及(jí)时到医院诊(zhěn)治，一般(bān)都能(néng)较快好(hǎo)转和痊愈。

　　反之，如果被蜇(zhē)伤者举措失(shī)当(dāng)或大意麻痹，则易出(chū)现溺水(shuǐ)、跌伤或因救(jiù)治不及时而发生危(wēi)险和(hé)加重病情。

　　 　　医务人员提醒(xǐng)：千万不要抓捕、触碰海水(shuǐ)中漂着的(de)海蜇。

　　一旦被(bèi)海蜇(zhē)蜇(zhē)伤，不要用淡水冲洗(xǐ)，因(yīn)淡水可促使刺胞释放毒液，应(yīng)尽(jǐn)快用毛(máo)巾、衣服、泥沙(shā)擦去(qù)黏附(fù)在皮肤上的触手或(huò)毒液，可用碳酸氢钠(小苏打)或明(míng)矾清洗(xǐ)伤处(chù)。

　　若损伤(shāng)面积大，全(quán)身反应严重者，要及(jí)时(shí)去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用(yòng)方法(fǎ)

　　 　　凉(liáng)拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘(gān)蓝,黄瓜(guā)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮(pí)放(fàng)凉水中泡一下(xià)，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝(lán)，黄瓜分(fēn)别切(qiè)丝(sī)

　　 　　(3)蒜(suàn)末，醋，生抽(chōu)，香油(yóu)，适量盐(yán)兑成调(diào)味汁

　　 　　(4)所有(yǒu)材料拌匀，放冰箱(xiāng)冷藏后食用

　　 　　海蜇(zhē)黄瓜

　　 　　原料(liào)：海蜇300克(kè)、黄(huáng)瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量、麻酱(jiàng)适(shì)量(liàng)、香菜适量、蒜适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇(zhē)丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后(hòu)泡在凉水里(lǐ)备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用(yòng)刀切成(chéng)粗丝

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇丝捞(lāo)出(chū)放在黄(huáng)瓜丝上(shàng)面(miàn)，将(jiāng)蒜切成碎末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海(hǎi)蜇(zhē)丝上面，将(jiāng)麻酱放入(rù)适量的盐(yán)，用(yòng)水(shuǐ)拌(bàn)好，倒(dào)在香(xiāng)菜上面，放糖(táng)和醋搅匀即可(kě)。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料(liào)：海蜇皮4两(约160克(kè))，鸡(jī)肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少(shǎo)许，油1汤匙。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮(pí)用水浸2天(每(měi)天要换水2至(zhì)3次)，切丝，放入热水中(zhōng)烫一烫(tàng)，取出，沥干水(shuǐ)分(fēn)。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌料拌匀，腌20分(fēn)钟，泡嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头去衣拍裂(liè);芫荽洗净沥(lì)干。

　　 　　(4)烧(shāo)热油(yóu)1汤匙(shi)，爆香蒜(suàn)肉(ròu)，鸡丝回镬，拌(bàn)匀芡汁料埋(mái)芡，迅(xùn)速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上(shàng)碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤冬(dōng)瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉(ròu) 225克、姜 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫(tàng)后再冲(chōng)洗(xǐ)干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净(jìng)，切厚块。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜去皮，洗干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉洗干净(jìng)，氽烫后再冲洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海(hǎi)蜇(zhē)、冬(dōng)瓜(guā)、胡(hú)萝卜、瘦(shòu)肉、姜(jiāng)片，煲滚后(hòu)以慢火煲2小时，下盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料(liào)：海蜇丝(sī)300克(kè)，青椒5克(kè)，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精(jīng)2克(kè)，鸡精2克，米醋5克，香(xiāng)油8克

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水(shuǐ)备(bèi)用;鸡肉煮熟(shú)，撕成丝(sī)。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇(zhē)与椒丝、鸡肉丝一(yī)同(tóng)放入盆(pén)中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘(pán)即可(kě)。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海(hǎi)蜇(zhē)皮(pí)、紫皮洋(yáng)葱切成适(shì)量大小，与黑木(mù)耳一起整齐摆(bǎi)在(zài)汤碗内，加(jiā)入捞汁，将菜品完全浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈(quān)来补充口味。

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