柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不(bù)影响食用(yòng)的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要(yào)看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在长期(qī)放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有(yǒu)时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常(cháng)食用了，不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán苏三起解的故事，苏三起解的故事简介)有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室(shì)的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生(shēng)，可以很好的(de)保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因(yīn)此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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