落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会(huì)发奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yu奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒án)第一句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联(lián)网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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