颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云(yún)南德(dé)春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用它们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形(xíng)成(chéng)混(hùn)合物，降低(dī)人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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