know过去分词是什么写，know过去分词是什么词g>家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使(shǐ)用时(shí)保(bǎo)温效果比较(jiào)好，所以更适合(hé)拿(ná)来(lái)炖(dùn)煮，适(shì)合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表(biǎo)面一般比(bǐ)较光滑(huá)，比较好打理(lǐ)和清洗，并(bìng)且熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻(qīng)，好拿取，但(dàn)缺(quē)点(diǎn)是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握不(bù)好火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热(rè)快的好(hǎo)更适合用来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题我们先来了(le)解(jiě)下生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元(yuán)素在内，导致(zhì)它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造(zào)，只能通过1000多度的高温融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软(ruǎn)、很有塑(sù)造性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来(lái)的手工(gōng)锻打工艺，现在大部(bù)分都是(shì)机(jī)械(xiè)立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和铸造过程，我们来(lái)看看生铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜(cài)和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点也是(shì)它的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较费(fèi)力，导热慢(màn)导致(zhì)燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆(cuì)，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很好的(de)延展(zhǎn)性，韧(rèn)性强，能(néng)把(bǎ)锅(guō)锻压的很薄(báo)，耐(nài)摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大(dà)节省燃料，适合(hé)爆炒(chǎo)食材。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻，适合女(nǚ)士(shì)以及颠know过去分词是什么写，know过去分词是什么词锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接(jiē)传递给食材，突出起(qǐ)来的高(gāo)温，处理(lǐ)不好的话，会使食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人觉得不管是生铁锅(guō)还(hái)是熟铁锅，存在即合理，根据自己的(de)真实需求来(lái)选择才(cái)是最主要的，任何东西都(dōu)该发(fā)挥它的本质(zhì)用途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆(bào)炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期(qī)养锅一定要(yào)处(chù)理得当并(bìng)坚(jiān)持保养（懒得(dé)开(kāi)锅的话，就叫商(shāng)家帮您开好），这样(yàng)，您(nín)会得到一款使用寿(shòu)命长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈的好铁锅。

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