苹果(guǒ)是酸性还是碱性

　　苹果是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物(wù)，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但(dàn)将苹果燃烧后，灰(huī)分(fēn)在(zài)水溶液中呈现碱性，故(gù)苹果属于碱性食物。日常适(shì)量(liàng)吃苹果可为机体补充一定(dìng)营(yíng)养(yǎng)成分，有利(lì)消化。

　　酸性或碱性食物并非依据(jù)食物口味或汁液酸碱程度(dù)判定(dìng)，不(bù)能仅以苹果口味偏酸，将苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱性食物指进(jìn)行食物化学研究，食物燃烧后的灰分在(zài)水中呈碱性的食(shí)物，碱性食(shí)物多(duō)含有丰(fēng)富钾元素、钠(nà)元素、钙元素、镁元(yuán)素等(děng)成分(fēn)。苹果属于碱(jiǎn)性食物，大(dà)部(bù)分蔬菜、水(shuǐ)果、豆类制品都属于碱性食物。

怎么挑苹果(guǒ)又大(dà)又甜(tián)的(de)

　　1、看颜色和(hé)纹(wén)路。

　　苹果在自然生长的环境(jìng)下(xià)因光照角度和树(shù)叶(yè)遮挡面(miàn)积等因素的影响(xiǎng)下苹果会(huì)呈现出不同的颜色(sè)，所以果皮呈现(xiàn)红黄相间(jiān)的颜色(sè)且带有麻点，纹路错(cuò)综复杂的苹果才(cái)说(shuō)明它(tā)受到的光照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果的(de)时候，我(wǒ)们可以摸(mō)一摸(mō)苹果的表皮，如果(guǒ)手感软硬适中且有一点粗糙感就说明苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太软会(huì)没有(yǒu)脆感，适合老年人食用，太硬且表面光滑的苹(píng)果吃起(qǐ)来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手里掂一(yī)掂(diān)，个(gè)头不大又有(yǒu)分量就说(shuō)明水分充足(zú)。

　　在买苹果时，尽(jǐn)量选择(zé)中(zhōng)果，那种(zhǒng)个(gè)头圆润的苹果比长(zhǎng)得歪(wāi)瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观(guān)察苹果蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑(tiāo)选的时候，可以看下苹(píng)果蒂和苹果脐，苹果蒂是连(lián)接(jiē)根(gēn)部的地方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮湿，难以(yǐ)折断(duàn)，代表(biǎo)这个(gè)苹(píng)果是新鲜(xiān)刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐(qí)是凹陷状的(de)，果脐凹(āo)陷越深(shēn)苹果就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就会越(yuè)差。

苹果如何挑(tiāo)选甜的

　　1、看苹果的新鲜(xiān)程度。

　　如果苹果蒂周围没有褶(zhě)皱的，就(jiù)说明这是刚摘下来的(de)新(xīn)鲜苹果，反之苹果蒂皱纹越多越深，就说明摘下来(lái)有一(yī)段时间了，肯定不新鲜了(le)。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)苹果的时候要看一下(xià)苹(píng)果的条纹(wén)，条纹越多，苹果就越好吃，反之(zhī)条(tiáo)纹少的苹果既不(bù)脆而且(qiě)又(yòu)不(bù)甜(tián)。

　　3、看苹(píng)果的重量。

　　不(bù)知道怎么挑(tiāo)选的(de)时候(hòu)，可(kě)以(yǐ)用手来(lái)掂(diān)一(yī)下(xià)它的重量，一般来说苹果越(yuè)重就说明里面的水(shuǐ)分(fēn)就越多，吃(chī)起来也就越甜(tián)越清脆。

　　4、看苹(píng)果(guǒ)的(de)颜(yán)色。

　　大(dà)部分人都(dōu)是(shì)专(zhuān)挑红色的苹(píng)果(guǒ)买，其实不对，很(hěn)多(duō)红色(sè)的苹果可(kě)能是(shì)用了(le)染(rǎn)色(sè)剂。

　　应该挑(tiāo)选黄里透(tòu)红，而且看上去(qù)有一丝丝透(tòu)红的，这样的苹果都很(hěn)甜，而且水分充足口(kǒu)感也(yě)会非常好。

　　5、看苹果的凹(āo)槽处。

　　如果它的凹陷比较(jiào)浅，苹(píng)果就会很(hěn)酸。

　　挑选(xuǎn)凹陷处比较深的(de)，这(zhè)样苹果才会更(gèng)加(jiā)香(xiāng)甜。

　　6、看(kàn)苹(píng)果的手(shǒu)感。

　　可(kě)以用手按(àn)一按苹果，如果(guǒ)轻(qīng)轻(qīng)一按发现(xiàn)按不(bù)动，这样的苹果会(huì)有(yǒu)点偏酸，不(bù)够成熟。

　　如果比较容易按(àn)下去，就说明这样的苹果比较甜。

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