面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸(suān)性食物.何(hé)谓(wèi)酸(suān)性(xìng)或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度(dù)，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度(dù)已经达(dá)到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里(lǐ)不管什(shén)么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和(绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人hé)面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对酵母发(fā)酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整(zhěng)出来的面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的(de)影响，如(rú)果还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合进入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎ绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人n)资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能和(hé)盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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