近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热(rè)并吸引(yǐn)了(le)全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思在短视频(pín)平(píng)台的(de)搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连(lián)创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这(zhè)座(zuò)城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波(bō)热(rè)度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次(cì)是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打破近(jìn)宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思三年来(lái)车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境(jìng)内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高(gāo)铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开(kāi)的(de)“流量(liàng)入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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