橘子百科-橘子都知道 淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调(diào)稀(xī)了这是水放多的(de)原因吗，为什么(me)淀粉水(shuǐ)会变稀(xī)？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比(bǐ)例会(huì)是多少？的。
关于淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀以及(jí)勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀呢，勾(gōu)芡用什(shén)么淀粉不(bù)会变稀，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)的(de)芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉勾芡一(yī)会就稀了等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：
淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀
本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水竟(jìng)然调稀了这(zhè)是(shì)水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话它和水(shuǐ)的(de)比例(lì)会是(shì)多少？淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀
1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因。
因为淀粉不容易溶于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的(de)话，淀粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水(shuǐ)底(dǐ)，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。
2、温度降低的原因(yīn)。
低温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来。
3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好(hǎo)。
导(dǎo)致变稀。
1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较好看。外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么p>
2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。
3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调和而成。
混合(hé)芡汁的淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁液的(de)比例一(yī)般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。
这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。
淀粉勾芡可以用面粉吗
在勾芡(qiàn)的时候不(bù)能用面(miàn)粉(fěn)代替,面粉和淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)中不同的(de)东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉(fěn)的效果的,若(ruò)是(shì)使用的(de)话不能让菜肴口(kǒu)感得到提升。
淀粉勾芡什么时候放
一般来(lái)说(shuō)的话等所(suǒ)有(yǒu)东(dōng)西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就(jiù)可(kě)以了。
当然也(yě)可以在快熟的时候(hòu)弄。
未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么
最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇，还是漂亮呢，如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵，可以好好意淫了