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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热(rè)门行业之(zhī)一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的(de)基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等全(quán)面发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综(zōng)合素质的(de)培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学(xué)生四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务(wù)理念(niàn)，了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等(děng)管理与基本服(fú)务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一(yī)定(dìng)的(de)职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际(jì)经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务(wù)客人的(de)各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒，统一(yī)需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面，主要学(xué)习(xí)的(de)是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实(shí)四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门(mén)的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个(gè)行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作性非常强的行业，光有(yǒu)理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位的工作流(liú)程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为(wèi)低学历四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人(rén)员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公司级(jí)的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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