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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)81的算术平方根是多少，81的算术平方根计算过程

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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