酱香型白(bái)酒质料为沙，沙是仁(rén)怀区域土话，指(zhǐ)的是红缨子糯(nuò)高粱(liáng)。

　　在(zài)每年大出产周(zhōu)期中，分两次投料(liào)：第一(yī)次(cì)投(tóu)料(liào)称下沙，第2次投料称糙沙，投料后(hòu)需通过八(bā)次发酵，每次发酵一(yī)个(gè)月左右，一个(gè)大周(zhōu)期约10个月左(zuǒ)右。

贵州酱酒前十名

　　贵州酱酒如下：

　　1、茅台

　　茅台酒，贵州省(shěng)遵义市仁怀市茅台镇特产，我(wǒ)国国家地理标(biāo)志产品。

　　茅台作为我国(guó)酱香酒(jiǔ)的开山祖师，我国十大白酒(jiǔ)品牌之(zhī)一，那有必要的是排在贵(guì)州十大酱香酒的首位的，它代表了(le)我国(guó)的传(chuán)统名(míng)酒(jiǔ)，飞天(tiān)茅台的(de)口感也肯定是稳(wěn)居(jū)宝座(zuò)。

　　2、钓鱼台

　　钓鱼台品牌是贵(guì)州钓(diào)鱼台国宾酒业有限公司旗下，该公司(sī)多年以来一向出产大曲酱香酒(jiǔ)，而且坚(jiān)持着传统的手艺茅台酿制工艺，在酱(jiàng)香酒的制造(z迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名ào)经(jīng)历和技术上都是排在前(qián)面的(de)。

　　3、黔春

　　黔(qián)春(chūn)是1981年开(kāi)发车鞥共(gòng)的(de)麸(fū)曲酱香型白酒(jiǔ)，与碧(bì)春、筑春并(bìng)称为贵州老三春，它是从(cóng)茅台酒中分离(lí)出(chū)来(lái)的(de)产香微生物(wù)菌种群，承继了(le)茅台酒的传统工艺(yì)精华。

　　4、习酒

　　习(xí)酒(jiǔ)作为贵州的(de)十大酱(jiàng)香酒品牌之一，在酒(jiǔ)品的酿制质料和酿制工艺上都是(shì)非(fēi)常考(kǎo)究的，精选(xuǎn)当地的糯高粱和小麦，通过(guò)特定数量(liàng)的投料、蒸煮(zhǔ)、发酵而(ér)来。

　　5、筑春

　　筑(zhù)春，贵州筑春酒厂前史距今(jīn)已经有近60年(nián)了(le)，是(shì)一个通(tōng)过了口碑沉(chén)积的老牌子，当年由贵(guì)州省军区组成(chéng)，后(hòu)来搬迁到(dào)茅台镇，曾获(huò)首(shǒu)届戎行博览(lǎn)会金奖。

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