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音域划分从低到高，人声音域划分家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的(de)。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身(shēn)体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热(rè)均匀，但同时(shí)导热比较慢(màn)，使用时保温(wēn)效(xiào)果比(bǐ)较好，所以更适(shì)合拿(ná)来炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较(jiào)轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导音域划分从低到高，人声音域划分热较快，如果掌(zhǎng)握(wò)不(bù)好(hǎo)火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更适合用(yòng)来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒菜锅(guō)是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个问(wèn)题我们先来了解下生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及(jí)铸(zhù)造(zào)工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁(tiě)是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含碳量高并夹杂(zá)其它元素在(zài)内，导致它在特性上虽然坚硬耐音域划分从低到高，人声音域划分磨，但是会(huì)很(hěn)脆，不能用于锻造，只能通过(guò)1000多度的高温融化过(guò)成(chéng)铁水，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳量低(dī)，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适合锻压(yā)制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型工艺。

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　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和(hé)铸造过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比(bǐ)较费力(lì)，导(dǎo)热慢(màn)导致燃料(liào)的(de)消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含碳(tàn)量多，没(méi)有(yǒu)韧性，导(dǎo)致(zhì)锅(guō)体很脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅(guō)和后期养锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。