鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么(me)办法是可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么(me)有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口的(de)蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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