灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可(kě)以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能(néng)够较快(kuài)吃完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是(shì)气(qì)泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分钟，然碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了(le)发(fā)白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗)表面发白但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积(jī)余的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继(jì)续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗