主要营养成分：蛋白质，矿物质，糖类(lèi)，维生(shēng)素。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意事(shì)项

　　1、最好别拿酸(suān)奶充饥(jī)。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸度(dù)大，在这个时(shí)候(hòu)喝(hē)酸奶，酸奶内(nèi)特有的乳酸菌容(róng)易(yì)被胃酸杀死，那样酸奶的(de)保(bǎo)健作用会大大(dà)减(jiǎn)弱。

　　所以喝(hē)酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的(de)时候再喝吧。

　　这时胃液被(bèi)稀(xī)释，胃内的酸碱度最适合乳酸(suān)菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶(nǎi)里(lǐ)千(qiān)千万(wàn)万的"菌"是好东西，但却不知道(dào)如何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来(lái)时，里面都是活菌，只(zhǐ)有(yǒu)冷(lěng)藏(cáng)才能将活菌很好地保存下(xià)来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢把酸奶热(rè)了(le)喝(hē)，这种做法(fǎ)更是暴(bào)殄天物了。

　　3、如果想丰(fēng)富酸奶的口(kǒu)味，不妨自(zì)己在家添加，果料(liào)、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工(gōng)的，其自然性当然(rán)不(bù)如新奇(qí)的水果，如果想增加酸(suān)奶的(de)口(kǒu)味，不妨自(zì)己在家把水(shuǐ)果切块后放进酸奶。

风(fēng)味发酵(jiào)乳是(shì)酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是(shì)不一样的，有(yǒu)本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发(fā)酵而(ér)成的。

　　作为一种饮料，对人体有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可(kě)以帮助人(rén)们(men)减肥，因(yīn)为它富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸(suān)奶还(hái)能嘴巴含胸的感觉知乎促进肠胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳(rǔ)是由(yóu)乳制品发酵(jiào)而成的(de)。

　　与酸奶相比，发酵(jiào)乳也是一种(zhǒng)饮(yǐn)料，但没(méi)有(yǒu)酸奶营(yíng)养丰富(fù)。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加了果粒或(huò)果蔬(shū)汁(zhī)，虽(suī)然营(yíng)养(yǎng)更(gèng)加完(wán)善合(hé)理，但也稀(xī)释了(le)牛奶中原(yuán)有的营养成(chéng)分，营养价值没有酸(suān)奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸(suān)菌饮料中蛋白(bái)质和钙的含量(liàng)只占(zhàn)发酵(jiào)乳的1/3，含糖量还(hái)很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的(de)乳(rǔ)酸菌，还要注意的(de)是，乳(rǔ)酸菌要想对(duì)我们的肠道有一定(dìng)的改善作用(yòng)，也(yě)要摄入菌落(luò)总数10的8次方才有足够的活性。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不(bù)是酸奶的(de)。关于风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)以及全脂风(fēng)味发酵乳是不是酸奶，原(yuán)味风味发酵乳是不是酸奶，风味发酵乳是不是酸奶,和酸奶之间(jiān)有什么区别，风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸(suān)奶做的，风味发酵乳是不是酸奶的一(yī)种等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下(xià)的知识答案(àn)：

风(fēng)味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸奶(nǎi)

　　不是的(de)。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其所含有的营养(yǎng)成分(fēn)和酸奶并不完全一致，酸奶制作除了添加(jiā)必要的添加(jiā)以外，不会再加入其他物(wù)质而(ér)通过(guò)发酵而成，但是(shì)风味发酵乳制作(zuò)会(huì)加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的(de)物质进行发(fā)酵，还会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感，所以风味发(fā)酵乳(rǔ)和(hé)酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮料，一般都(dōu)是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经过发(fā)酵或者(zhě)没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶(nǎi)的(de)主要(yào)原材(cái)料(liào)是(shì)新鲜牛奶，经(jīng)过发酵(jiào)以后冷(lěng)却灌装制(zhì)作出来的(de)一种牛奶制(zhì)品。

风(fēng)味发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　风味发酵乳是指以80%以(yǐ)上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它(tā)原(yuán)料，经(jīng)杀(shā)菌、发酵后pH值降低，发酵(jiào)前或后(hòu)添加或不添(tiān)加(jiā)食品(pǐn)添加剂嘴巴含胸的感觉知乎(jì)、营(yíng)养(yǎng)强化剂、果蔬(shū)、谷物(wù)等制成(chéng)的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌(jūn)后再向牛奶中添加(jiā)有益菌（发酵剂），经发酵后，再(zài)冷却灌(guàn)装(zhuāng)的一(yī)种(zhǒng)牛(niú)奶制(zhì)品。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要(yào)原料：生牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食(shí)品添(tiān)加剂。

　　2、酸奶

　　主要(yào)原料(liào)：鲜牛(niú)奶，白糖(táng)，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，矿物质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养(yǎng)成(chéng)分：蛋(dàn)白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合物。

喝酸(suān)奶的注意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为(wèi)空(kōng)腹时胃(wèi)内的酸(suān)度(dù)大，在这个时候喝(hē)酸(suān)奶，酸奶内(nèi)特有(yǒu)的乳酸(suān)菌(jūn)容(róng)易被胃酸杀死，那样酸奶(nǎi)的保健作用会大大减弱(ruò)。

　　所(suǒ)以喝酸奶最好是在(zài)饭(fàn)后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀释，胃内的酸碱度最适(shì)合(hé)乳酸(suān)菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的"菌"是好(hǎo)东西，但(dàn)却不(bù)知道(dào)如(rú)何(hé)留住(zhù)它们。

　　在酸奶(nǎi)刚(gāng)生(shēng)产出来(lái)时，里面(miàn)都(dōu)是活菌，只有(yǒu)冷藏才能将活菌很(hěn)好地保存(cún)下来。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶(nǎi)热(rè)了喝，这种做法更(gèng)是(shì)暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在(zài)家添加，果料、果酱、果(guǒ)浆都是经过(guò)多道工(gōng)艺加工的，其(qí)自然性当(dāng)然不(bù)如新(xīn)奇的水(shuǐ)果(guǒ)，如(rú)果(guǒ)想增加酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)把水果切块(kuài)后放进酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸(suān)奶的一(yī)种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风味(wèi)发酵乳是不一(yī)样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛(niú)奶发酵而(ér)成的。

　　作为一种饮料，对人(rén)体(tǐ)有保(bǎo)健作(zuò)用(yòng)。

　　例(lì)如(rú)，经常喝酸奶可以帮助人们(men)减肥，因为(wèi)它富含(hán)乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵(jiào)乳(rǔ)是由(yóu)乳制(zhì)品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳也是一(yī)种饮料，但没(méi)有(yǒu)酸(suān)奶营(yíng)养丰富。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬(shū)汁，虽(suī)然营养更加(jiā)完善(shàn)合理，但也稀释(shì)了(le)牛(niú)奶中(zhōng)原有的营养成分，营养价值没有(yǒu)酸(suān)奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质(zhì)和钙的含(hán)量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含(hán)糖(táng)量还很高，营(yíng)养价值远不及发(fā)酵乳。

　　如果仅仅是为了摄(shè)入(rù)更多的(de)乳酸菌，还要(yào)注意的是，乳酸菌要想对我们的(de)肠道有一定的改(gǎi)善作用，也要(yào)摄(shè)入(rù)菌落总(zǒng)数(shù)10的(de)8次方才有足够(gòu)的(de)活性。

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