红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够(gòu)生吃的。

　　红薯为(wèi)一类较(jiào)常见的食(shí)物，能(néng)够生吃(chī)红薯，但不主张生吃红(hóng)薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯(shǔ)中含(hán)有丰厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很难消化(huà)、吸(xī)收，有或许由于消化不良而(ér)出现腹胀、打嗝。将(jiāng)生红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可让红薯中(zhōng)的淀粉(fěn)发生变化(huà)，相对更易消化(huà)。

　　一起不主张食(shí)用过多生红(hóng)薯，是由(yóu)于生红薯中含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)气化酶(méi)，会(huì)导(dǎo)致食(shí)用(yòng)红薯后(hòu)产气(qì)，感(gǎn)觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别是红(hóng)心红薯、白心红薯、黄(huáng)心(xīn)红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的(de)滋味甜美，口感比(bǐ)较脆爽，含糖量十分(fēn)高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉含量比较高(gāo)，口感上糯而不腻，一般(bān)用来制造(zào)薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心(xīn)红(hóng)薯是最常见的一(yī)种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法，口(kǒu)感也是十(shí)分的清甜爽滑(huá)。

　　紫心红薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养分价(jià)值比较(jiào)高。

　　几种红(hóng)薯的口(kǒu)感不同也比较(jiào)大，在购买的时分依(yī)据自己的需求(qiú)来挑选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们最(zuì)直(zhí)观能看到的便是红(hóng)薯(shǔ)的外(wài)观(guān)了，在购买红薯的时(shí)分，咱们能够先(xiān)看下红薯(shǔ)的(de)外观，挑选外形丰(fēng)满、外表润滑(huá)地(dì)进(jìn)行购买，假如红薯外表皮(pí)是高低(dī)不(bù)平或许有黑点(diǎn)、发霉(méi)或许是有缺口的就别买了，这种有或许(xǔ)是寄存时刻过(guò)久，或(huò)许会有蜕变(biàn)的问题，假如是(shì)外表特别粗(cū)糙，或(huò)许也是(shì)寄(jì)存过(guò)久，水分(fēn)有些丢失掉了，还(hái)有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看(kàn)红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选两头尖(jiān)，中心粗形(xíng)状的红(hóng)薯，这种红薯(shǔ)的口感是比较好(hǎo)的，由于这(zhè)种红(hóng)薯(shǔ)在成长的过程中养(yǎng)分吸收得(dé)比(bǐ)较均匀(yún)，养(yǎng)分(fēn)价值(zhí)更好，圆润的红薯看起来比较美观，可是相比较来(lái)说，两头尖、中心(xīn)粗的红薯(shǔ)口感(gǎn)上会(huì)更好(hǎo)一些。

　　4、捏(niē)一捏红薯(shǔ)。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随手捏(niē)一下红薯的头尾(wěi)处，挑选捏起来比较紧实(shí)的，假如是捏起来比较软的话，有或许是水分丢失导致的，就没(méi)有那(nà)么新鲜了，所以在(zài)挑选(xuǎn)捏起来紧实(shí)水(shuǐ)分(fēn)也(yě)比较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红薯的(de)品种。

　　常常买红薯的人都(dōu)知(zhī)道，一般红薯会分为红心的，还有白心的。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的甜(tián)度比白心的(de)口(kǒu)感会(huì)高一(yī)些，红(hóng)心(xīn)的红薯(shǔ)将其烹饪熟(shú)透(tòu)之后，里边的色(sè)彩出现的是橘黄色。

　　而(ér)白心红薯，它的糖分(fēn)比较低一些(xiē)。

　　淀(diàn)粉(fěn)含量高，所以吃起来就略微面一些了。

　　我们假如分不清它是红心红薯(shǔ)仍是白心的红(hóng)薯(shǔ)，能(néng)够(gòu)直接问问摊主就能够了。

　　2、买两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗(cū)的红薯。

　　在买红薯的(de)时(shí)分，不论红(hóng)薯是白心的，仍(réng)是红心的。

　　最好挑(tiāo)选，两头尖中心粗的红薯。

　　由(yóu)于这类(lèi)的红薯(shǔ)被称为“公红薯(shǔ)”。

　　一般这(zhè)类的红薯，它的(de)吸收(shōu)养分成分比较均匀(yún)。

　　做熟之后，它(tā)的口(kǒu)感也(yě)会比较甜(tián)美一些。

　　而那些看起(qǐ)来比较圆(yuán)润的红薯，便是母(mǔ)红薯了。

　　这种红薯的甜(tián)度(dù)特别低，并且(qiě)口(kǒu)感也特(tè)别的(de)差。

　　就不主张(zhāng)我们购(gòu)买啦(la)。

　　3、看红(hóng)薯的表皮。

　　在(zài)买红薯的时分，必定要挑选外形丰满，并且(qiě)洁(jié)净润滑的红(hóng)薯。

　　这样的红薯才好吃。

　　假(jiǎ)如红薯的外表皮高低不平，并且有虫眼的话。

　　这(zhè)样的红薯就不(bù)主张购买啦。

　　4、摸一下红薯的外(wài)皮(pí)。

　　一(yī)般买红薯的时(shí)分(fēn)，红薯(shǔ)的(de)外皮(pí)都会有带有一些(xiē)泥土。

　　军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次而这些外面的(de)泥土比较(jiào)枯燥的(de)话，就阐明这类的红薯是甜美的。

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