灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)串子是什么意思网络，足球串子是什么意思通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立(lì)即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有(yǒ串子是什么意思网络，足球串子是什么意思u)请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然(rán)后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发(fā)白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这种香(xiāng)肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

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　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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